رهــــــــــــــــــــــــــا

۱۰۲ مطلب در خرداد ۱۳۹۸ ثبت شده است

طرز تهیه عدسی

پنجشنبه, ۲ خرداد ۱۳۹۸، ۰۴:۳۶ ق.ظ

طرز تهیه عدسی

 طرز تهیه عدسی کرمانشاهی , طرز تهیه عدسی با قارچ , طرز تهیه عدسی با برنج , طرز تهیه عدسی با گوشت

در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره کالری و خواص و طرز تهیه عدسی مجلسی اصفهانی و کرمانشاهی خوشمزه با برنج و گوشت و قارچ  در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه عدسی

عدس شسته و خیس خورده ۵۰۰ گرم

آب ۶-۷ پیمانه

پیاز خرد شده ۱ عدد

روغن یا کره ذوب کرده ۳-۴ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه عدسی , طرز تهیه عدسی خوشمزه , طرز تهیه عدسی مجلسی , طرز تهیه عدسی با سیب زمینی

عدس‌ منبعی عالی برای فیتواستروژن‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی به شمار می‌رود که می‌توانند به پیشگیری از برخی انواع سرطان ‌ها کمک می‌کنند؛ به ویژه سرطان‌ّهایی که با هورمون‌های بدن در ارتباط هستند نظیر سرطان پستان و سرطان پروستات. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عدس می‌توانند از تاثیرات رادیکال‌های آزاد که باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و بالطبع ایجاد سرطان می‌شوند، جلوگیری کنند. ‌

طرز تهیه عدسی مجلسی

عدس و پیاز را با ۷-۶ پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید حدود ۲-۱ ساعت بپزد.

آرد را در کاسه‌ای ریخته، به تدریج نیم پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا آرد در آب حل شود.

پس از این که عدس پخت و تقریبا نرم شد (پس از حدود ۱ ساعت)، آرد حل شده در آب را به آن اضافه کنید و ۱ ساعت دیگر صبر کنید تا آرد بپزد.

نیم ساعت قبل از پایان پخت، کمی نمک اضافه کنید.

وقتی عدس کاملا نرم شد و آب آن خورد رفت، با گوشت کوب بکوبید یا در غذاساز بریزید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.

عدسی را در ظرف سرو بکشید، کمی روغن داغ یا کره ذوب شده روی آن بریزید و مقداری پودر آویشن روی آن بپاشید.

عدسی اصفهانی را به صورت داغ با نان میل کنید.

  • آفرین حامدی

طرز تهیه تیرامیسو

پنجشنبه, ۲ خرداد ۱۳۹۸، ۰۳:۴۸ ق.ظ

طرز تهیه تیرامیسو

طرز تهیه تیرامیسو , طرز تهیه تیرامیسو با کیک , طرز تهیه تیرامیسو خانگی , طرز تهیه تیرامیسو با خامه صبحانه 

تیرامیسو انواع گوناگونی دارد. بعضی از تیرامیسوها بدون تخم مرغ تهیه می‌شوند. در برخی هم از زرده استفاده می‌شود هم از سفیده تخم مرغ و برخی فقط با سفیده تهیه می‌شود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره دستور و طرز تهیه تیرامیسو خانگی شکلاتی و ساده با کیک و خامه صبحانه و بیسکویت پتی بور در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه تیرامیسو

مواد لازم
بیسکوییت لیدی فینگر ۱ بسته
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ½ قاشق غذاخوری
قهوه اسپرسو ۱ فنجان
خامه ۲۰۰ گرم

طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور , طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی , طرز تهیه تیرامیسو ساده , طرز تهیه تیرامیسو بدون تخمه مرغ

تیرامیسو (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بِکِش من‌رو بالا») یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی (به ایتالیایی: savoiardi) است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعم‌دارش می‌کنند. از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگ‌ها، کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می‌شود.

  • آفرین حامدی