رهــــــــــــــــــــــــــا

۱۰۲ مطلب در خرداد ۱۳۹۸ ثبت شده است

اس ام اس برای بهترین دوست

پنجشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸، ۰۶:۵۹ ب.ظ

اس ام اس برای بهترین دوست

اس ام اس برای بهترین دوست , اس ام اس برای بهترین دوستم , اس ام اس برای بهترین دوستت , اس ام اس انگلیسی برای بهترین دوست 

در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مجموعه متن و اس ام اس برای بهترین دوست و رفیق در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

نوشته های روی شن

مهمان اولین موج دریا هستند

اماحکاکی های روی سنگ

مهمان همیشگی تاریخند

و دوستان خوب ،

حک شدگان روی قلبند

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

من

از میان واژه های زلال

« دوستی » را برگزیده ام ،

آن جا که

برف های تنهایی

آب می شوند

در صدای تابستانی یک دوست . . .

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

بنام دو گل بهشت

یکی عشق و دیگری سرنوشت

به قلم گفتم بنویس ؟ هرچه دلش خواست نوشت

مارا خاک پای دوست ، دوست را تاج سر ما نوشت . . .

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

گاهی اوقات “عشق”

همه خوشبختی نیست …

گاهی اوقات “رفاقت”

یعنی عشق !!!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

صافی آب مرا یاد تو انداخت رفیق

تو دلت سبز ، لبت سرخ ، چراغت روشن

چرخ روزیت همیشه چرخان ،

نفست داغ ، تنت گرم ، دعایت با من

روزهایت پی هم خوش باشد

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وقتی خدا پنجره ی بهشت را باز کرد

من را دید و از من پرسید :

چه آرزویی داری ؟

من گفتم : ای خدا ،

از دوستی که الان داره اس ام اس من رو می خونه

مراقبت کن

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

یک درخت می تونه یک جنگل رو شروع کنه …

یک لبخند می تونه یک دوستی رو شروع کنه …

یک لمس می تونه عشق و توجه رو نشون بده …

و یک رفیق مثل تو می تونه جهان رو لایق زندگی کردن کنه

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

معجزه ای وجود دارد که دوستی نامیده می شود

و در میان دل اقامت دارد ؛

شما نمی دانید که چگونه بوجود می آید و چگونه آغاز می شود

اما شادمانی که برایتان به ارمغان می آورد همیشه موهبتی خاص می بخشد

و شما متوجه می شوید که دوستی ارزشمندترین نعمت خداوند است !

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

میوه های خوب خوردنشون لذت بخشه

کلمات خوب گفتنشون آسونه

دوست های خوب پیدا کردنشون سخته

باعث خوشحالی منه که من تو را پیدا کردم

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

بهر امتحان ای دوست گر طلب کنی جان را

آنچنان برافشانم کز طلب خجل مانی …

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

سلامتی رفیقی که پیشمون نیست ولی توی قلبمونه !

به یادمون نیست ولی تو یادمونه !

بی خیالمونه ولی همیشه تو خیالمونه . . .

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

پشت دریا شهریست

که یک دوست در آن جا دارد

هر کجا هست ، به هر فکر ، به هر کار ،

به هر حال ، عزیز است خدایا تو نگهدارش باش .

  • آفرین حامدی

اسم و فامیل با ع

پنجشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸، ۰۶:۴۵ ب.ظ

اسم و فامیل با ع

اسم و فامیل با ع , بازی اسم و فامیل با ع , اسم و فامیل با حرف ع , اسم فامیل با ع شروع شود

اسم فامیل یک نوع بازی است که با قلم و کاغذ انجام می‌شود. شرکت‌کنندگان، پس از توافق، روی یکی از حروف الفبا، نام موضوعات مختلفی که با آن حروف الفبا آغاز می‌شود را روی کاغذ می‌نویسند و هرکس زودتر همهٔ خانه‌ها را پر کند، با اعلام او دیگر شرکت‌کنندگان نیز از نوشتن دست می‌کشند و امتیازشماری آغاز می‌شود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ع و غ در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

اسم پسر :

عادل – عارف – عامر – عباس – عرشیا – عرفان – عروج – علی – علیرضا – عماد – عیسی

اسم دختر :

عارفه – عاطفه – عذرا – عسل – عصمت – عفیف – عطیه – عطرسا – عطرین

فامیل : عبدی ، عرفانی ، علوی ، عارفی ، عباسی ، عمادی ، عابدی ، عامری

شهر : علی آباد ، عسلیه ، عباس آباد، عشق آباد

کشور : عمان ، عراق ، عربستان

میوه : عناب

حیوان : عقاب ، عقرب ، عندلیب ، عنکبوت

غذا : عدس پلو ، عدسی

رنگ : عنابی

گل : عروسک پشت پرده

  • آفرین حامدی

اس ام اس غمگین

پنجشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸، ۰۴:۵۷ ب.ظ

اس ام اس غمگین

اس ام اس غمگین , اس ام اس غمگین مرگ , اس ام اس غمگین و تنهایی , اس ام اس غمگین و دلشکسته 

در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن و اس ام اس غمگین عاشقانه مرگ و تنهایی و جدایی دلشکسته در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

دیدی که سخــــت نیســـــت تنها بدون مــــــــــن ؟!!

دیدی صبح می شود شب ها بدون مـــــــــن !!

این نبض زندگی بــــــــی وقفه می زند…

فرقی نمی کند با مــــــن …بدون مــــــن…

دیــــــروز گر چه ســـــــخت امروزم هم گذشت …!!!

طوری نمی شود فردا بدون مــــــن !!!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

به سلامتی‌ مترسک

که با لبخندی به پهنای وجودش

و دستهایی باز به فراخی آرزویش

در حسرت یک بغل گرم جان داد…

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

خداوند ازم پرسید می خوری یا می‌بری؟

گفتم میخورم اما غافل از این‌که رسمش این بود

که حسرت را می‌خورند و لذت را می‌برند!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

یک شب از دفتر عمرم صفحاتی خواندم

چون به نام تو رسیدم لحظاتی ماندم!

همه ی ی دفتر عمرم ورقی بیش نبود!

همه ی ی ی آن ورق حسرت ملاقات تو بود…

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

زندگی واسه ما آدما مانند یه دفتر میمونه

برگ اولش رو خوش خط می‌نویسی

و دوست داری به آخرش برسی!

وسطاش خسته میشی بد خط می نویسی

و همش برگه ها رو حروم می کنی

اما آخرش که میرسه!

جا کم میاری حسرت می‌خوری

که چرا برگه هاشو حروم کردی…

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

گاه دلتنگ می‌شوم

دلتنگتر ازهمه دلتنگی ها

گوشه ای می‌نشینم و حسرت ها را میشمارم

باختن ها وصدای شکستن ها را

کدامین امید را دلسرد کرده ام

کدامین خواهش را نشنیدم

به کدام دلتنگی خندیده ام

که اینچنین دلتنگم…

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

سرما زده و سوزه و پاییز فراری

در حسرت روزهای بهاری بغ کرده قناری!

اجاق خونه میسوزه وسرده!

ببین سرما چه کرده…

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

بیا وقتی برای عشق،

هورا میکشد احساس

به روی اجتماع بغض حسرت

بمب اشک آور بیندازیم…

  • آفرین حامدی

خواص تخم بلدرچین

پنجشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸، ۰۴:۴۵ ب.ظ

خواص تخم بلدرچین

خواص تخم بلدرچین , مضرات تخم بلدرچین , خواص تخمه بلدرچین , خواص زرده بلدرچین 

بلدرچین به گروه بزرگی شامل چندین سرده از پرندگان کوچک از راسته ماکیان‌سانان گفته می‌شود. این پرندگان شناخته‌شده‌ترین گونه‌های راستهٔ ماکیان‌سانان هستند. آن‌ها به دو بخش بلدرچین‌های بر جدید (تیرهٔ Odontophoridae) و بلدرچین‌های بر قدیم (تیرهٔ Phasianidae) تقسیم می‌شوند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص تخم بلدرچین برای نوزادان و کودکان و مردان در طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

خواص تخم بلدرچین

تخم بلدرچین نه تنها سرشار از پروتئین بلکه سرشار از اسیدهای چرب از جمله DHA یا دوکوزاهگزانوئیک اسید نیز هست. DHA نوعی اسید چرب است که می‌تواند به نرمال شدن فشار خون در بدن کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.تخم بلدرچین به ویژه زرده آن دارای مواد معدنی بسیار از جمله زینک است که برای حفظ سلامت دندان‌ها ضروری است.محققان معتقدند که تخم بلدرچین دارای مواد مغذی است که برای درمان آسم و سل مفید هستند.تخم بلدرچین حاوی برخی هورمون‌های جنسی است که می‌تواند عملکرد برخی از اندام‌های جنسی از جمله غده پروستات را بهبود بخشد.

ارزش غذایی تخم بلدرچین

آب:۷۴٫۳۵ گرم انرژی:۱۵۸ کیلو ژول پروتئین:۱۳٫۰۵ گرم لیپید:۱۱٫۰۹ گرم کربوهیدرات:۰٫۴۱ گرم چربی:۰ گرم قند:۰٫۴۰ گرم کلسیم:۶۴٫۰۰ میلی گرم آهن:۳٫۶۵ میلی گرم منیزیم:۱۳٫۰۰ میلی گرم فسفر:۲۲۶٫۰۰ میلی گرم پتاسیم:۱۳۲٫۰۰ میلی گرم سدیم:۱۴۱٫۰۰ میلی گرم

کاهش کلسترول با تخم بلدرچین

با استناد به مطالعه‌ای که در ۲۰۱۲ در مجله راهنمای رژیمی آمریکا منتشر شد، تخم بلدرچین اسیدهای چرب ترانس کمتری دارد که به معنای داشتن کلسترول پایین‌تر نسبت به تخم‌های دیگر از جمله تخم مرغ است. اسیدهای چرب موجود در تخم بلدرچین می‌توانند کلسترول LDL یا لیپوپروتئین کم چگالی که همان کلسترول بد است را کاهش داده و کلسترول HDL یا لیپوپروتئین پرچگالی یا همان کلسترول خوب را افزایش دهند.

خواص تخم بلدرچین برای افسردگی

تخم بلدرچین فقط دارای ویتامین، مواد معدنی، کربوهیدرات و پروتئین نیست. بلکه با استناد به مطالعه انجام شده توسط دانیل در ۲۰۱۰، حاوی هورمون‌های جنسی نیز هست. تخم بلدرچین خواص ضد افسردگی دارد که به هورمون P شناخته می‌شود و در کاهش افسردگی به ویژه در زنانی که به سندرم یائسگی دچار هستند موثر است.

بالا بردن سطح انرژی با تخم بلدرچین

لیست بلند بالایی از مواد معدنی و ریز مغذی‌ها که در تخم بلدرچین یافت می‌شود باعث شده است که این ماده برای افزایش سطح انرژی بسیار مفید باشد. صبحانه‌ای با پروتئین‌های زیاد و مواد مغذی فراوان برای افرادی که به کافئین یا سایر محرک‌ها وابسته اند توصیه می‌شود، زیرا می‌تواند سطح انرژی آن‌ها را تنظیم نماید.

تخم بلدرچین و کم خونی

مطالعات نشان می‌دهند زنانی که به طور منظم تخم بلدرچین مصرف می‌کنند، کمتر در معرض کم‌ خونی قرار می‌گیرند. تخم بلدرچین حاوی آهن است که می‌تواند به تشکیل سلول‌های قرمز خونی کمک کرده و از بیماری کم‌ خونی جلوگیری ‌کند. همچنین، اسید آمینه موجود در آن نیز به افزایش سطح هموگلوبین در سلول‌های قرمز خونی کمک می‌کند. هموگلوبین، پروتئینی است که نقش مهمی در اتصال اکسیژن به مواد مغذی و همچنین انتقال آن در بدن ایفا می‌کند.

خواص تخم بلدرچین برای کودکان

تخم مرغ های بلدرچین به شما کمک می کنند تا یک سیستم ایمنی قوی داشته باشید.همچنین به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کنند و به بدن کودک شما کمک می کند تا سموم و سایر ترکیبات فلزی را دفع کند. تخم بلدرچین از کلیه، کبد و کیسه صفرا شما نیز مراقبت می کنند. اگر فرزند شما به طور مداوم از انواع مختلف آلرژی و بیماری ها رنج می برد، تخم مرغ بلدرچین به طور قطع از آن جلوگیری خواهد کرد. تخم بلدرچین همچنین به افزایش فعالیت مغز و بهبود حافظه کمک می کنند. گنجاندن تخم مرغ بلدرچین در رژیم منظم کودک شما ممکن است به بالا بردن نمره او در آزمون های کلاسی نیز کمک کند.

تخم بلدرچین و دیابت

چه کسی می‌داند تخم بلدرچین می‌تواند جلوی دیابت را بگیرد؟ مطالعات نشان می‌دهند که تخم بلدرچین حاوی اسیدهای آمینه به ویژه لئوسین است که می‌تواند به تنظیم قند خون و حفظ تعادل انسولین کمک کرده و آن را به یک خوراکی مفید برای جلوگیری و درمان دیابت تبدیل ‌کند.

  • آفرین حامدی

طرز تهیه حلوا شیر

پنجشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸، ۰۳:۵۵ ب.ظ

طرز تهیه حلوا شیر

طرز تهیه حلوا شیر , طرز تهیه حلوا شیر خشک , طرز تهیه حلوا شیر کشدار , طرز تهیه حلوا شیر مجلسی 

حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن ممکن است برخی مواقع به عنوان شیرینی برخی مواقع به عنوان دسر یا برخی موارد نیز در پخت یک غذا یا شیرینی دیگر مورد استفاده قرار گیرد. به‌طور مثال در پخت و تهیه رنگینک از حلوای آرد یا همان حلوای سیاه یا تره حلوا استفاده می‌شود. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آموزش طرز تهیه حلوا شیر کشدار مجلسی عسلی و عربی با آرد برنج و زعفران و شیر خشک در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه حلوا شیر کشدار

۲ لیوان شیر کم چرب

۱ لیوان آرد سفید گندم

نصف لیوان روغن

۱ لیوان شکر

۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده

نصف پیمانه گلاب

پودر کاکائو به میزان لازم

طرز تهیه حلوا شیری , طرز تهیه حلوا شیر خشک مجلسی , طرز تهیه حلوا شیر خشک خانگی , طرز تهیه حلوا شیر خشک خوشمزه

از انواع مشهور حلوا می‌توان به حلواتره، حلوا شکری، حلواهویج، حلواگردویی، حلوا ارده، حلوا لوز، حلوادورنگ و غیره اشاره کرد. با وجود اینکه حلوا انواع بسیار زیاد و مختلفی دارد ولیکن هرجا صحبت از حلوا می‌شود فکر افراد به سمت همان حلوای آرد می‌رود که برای فاتحه خواندن بر سر مزار و سنگ قبر اموات پخش می‌شود، می‌رود. مواد اولیه تهیه حلوا برحسب نوع آن مختلف است. برای نمونه حلوای آرد گندم از مخلوط شدن آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران و به جای شیره می‌توان شکر استفاده کرد بر روی آتش شدید به دست می‌آید.

طرز تهیه حلوا شیر خوشمزه

یک کاسه گود برداشته و شکر، گلاب و شیر را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید.آرد را نیز درون قابلمه‌ مناسبی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود اما رنگ آن تغییری نکند. سپس روغن را به آرد اضافه کرده و به کمک یک همزن، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر و شکر را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سفت شود سپس آن را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا خنک شود.مقداری زعقران دم کنید و به مایه حلوا زعفران دم کرده اضافه کنید.اگر مایل باشید که یک حلوای قهوه‌ای داشته باشید، مقداری پودر شکلات نیز می‌توانید به جای زعفران به حلوا اضافه کنید.حلوا آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و با مقداری خلال پسته و بادام تزیین کنید.

  • آفرین حامدی

طرز تهیه خمیر پیراشکی

پنجشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸، ۰۳:۳۹ ب.ظ

طرز تهیه خمیر پیراشکی

طرز تهیه خمیر پیراشکی , طرز تهیه خمیر پیراشکی پفکی , طرز تهیه خمیر پیراشکی بدون خمیر مایه , طرز تهیه خمیر پیراشکی در فر 

پیراشکی از جمله خوراکی‌هایی هست که همه جوره میشه روش حساب کرد. هم به عنوان یک پیش غذای عالی برای مهمانی‌ها و هم به عنوان یک عصرونه خوشمزه و یا حتی یک وعده اصلی خودمونی. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره نحوه و طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت و شیرین پفکی با بکینگ پودر و ماست و خمیر مایه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت

۲ پیمانه آرد

یک سوم پیمانه آب

یک چهارم پیمانه روغن

۲  قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه فوری

۱ عدد تخم مرغ

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک دوم قاشق چای خوری شکر

طرز تهیه خمیر پیراشکی شیرین , طرز تهیه خمیر پیراشکی با ماست , طرز تهیه خمیر پیراشکی با خمیر مایه , طرز تهیه خمیر پیراشکی سرخ کردنی

خمیر پیراشکی یک نوع خمیر است که با آن می‌توان غذاهای مختلف و دسرهای خوشمزه درست کرد. این خمیر در کشورهای مختلف محبوبیت زیادی دارد و می‌توان آن را به صورت خانگی تهیه کرد یا نمونه آماده آن را از سوپر مارکت‌ها خریداری کرد. برای پختن آن‌ها معمولا از آرد سرخ شده استفاده می‌شود . به کمک این خمیر پیراشکی‌هایی با مواد درونی متفاوت و شکل‌های مختلف تهیه می‌کنند که از صبحانه گرفته تا یک میان وعده ساده و حتی شام می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. داخل آن‌ها می‌توان مواد پیتزا ریخت و آن را به عنوان شام میل کرد می‌توان این خمیر را شیرین کرد و بدون هیچ‌ ماده اضافه‌ای پخت و همینطور می‌توان درون آن از کرم‌های مخصوص پیراشکی استفاده کرده و از طعم لذیذ آن لذت برد.

خمیر پیراشکی با خمیر مایه فوری

آب ولرم را با شکر مخلوط کنید سپس خمیر مایه فوری را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید و کمی به آن زمان دهید تا خمیر مایه به عمل آید. به عمل آمدن خمیر مایه حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد و خمیر مایه پف می‌کند.شکر به میزانی نیست که خمیر شما را شیرین کند اما آن را حذف نکنید زیرا برای به عمل آمدن خمیر مایه لازم است.

طرز تهیه خمیر پیراشکی شیرین

در مرحله بعد تخم مرغ را خوب هم بزنید تا سفیده و زرده آن خوب مخلوط شوند و به اصطلاح کاملا کف کنند سپس روغن را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید.مخلوط خمیر مایه را به تخم مرغ و روغن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. (در این مرحله از همزن استفاده نکنید.)آرد و نمک را الک کنید سپس آن را کم کم به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و با حین اضافه کردن با قاشق هم بزنید.تا زمانی که مخلوط خود را بگیرد آرد و نمک را اضافه کنید و هر زمانی که خود را گرفت و جمع کرد از اضافه کردن آن دست بکشید حتی اگر کل مقدار آردتان مصرف نشده بود. 

ورز دادن خمیر پیراشکی

بعد از این مرحله باید با دست وارد کار شوید و خمیر به دست آمده را با دست ورز دهید تا به یک خمیر نرم و لطیف برسید که به دست تمیزی که خمیری نباشد نچسبد. در صورتی که خمیرتان خیلی چسبناک بود می‌توانید مقداری آرد به آن اضافه کنید.خمیر را داخل یک کاسه که کمی چرب کرده‌اید قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشانید.کاسه‌تان را برای مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای نسبتا گرم قرار دهید تا خمیرتان پف کند و حجم آن تقریبا دو برابر شود.حدود یک چهارم از خمیر را جدا کنید و روی تخته قرار دهید و با وردنه آن را پهن کنید تا ضخامت آن به حدود ۲ میلیمتر برسد. برای اینکه خمیرتان به وردنه نچسبد روی آن کمی آرد بپاشید.

قالب زدن خمیر پیراشکی

با یک قالب دایره‌ای که سایز مورد نظر شما را دارد روی خمیر پهن شده قرار دهید و اضافه‌های آن را ببرید.خمیرهای بریده شده را روی کاغذ روغنی که سطح آن را آرد پاشی کرده‌اید قرار دهید.می‌توانید خمیرهای آماده شده را همان زمان استفاده کنید و پیراشکی‌های خود را آماده کنید یا می‌توانید با همان کاغذ روغنی داخل کیسه فریزر بگذارید و داخل فریزر قرار دهید و در زمان لازم از آن استفاده کنید. فقط بعد از اینکه آن‌ها را از فریزر خارج کردید به آن زمان دهید تا یخ آن آب شود.

  • آفرین حامدی

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

پنجشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۸، ۰۳:۱۵ ب.ظ

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

طرز تهیه ترشی کلم قرمز , طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی , طرز تهیه ترشی کلم قرمز با شکر , طرز تهیه ترشی کلم قرمز فوری 

ترشی کلم قرمز نوعی ترشی خوشمزه است که طرز تهیه بسیار راحت و آسانی دارد . ترشی ها انواع مختلفی دارند نظیر ترشی مخلوط و ترشی لیته و … یکی دیگر از انواع ترشی های لذیذ ترشی کلم قرمز است که این ترشی را می توانید به همراه انواع غذا های گوشتی سرو کنید.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ثابت ماندن رنگ و طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی و مجلسی فوری با شکر و سرکه سیب در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی

کلم بنفش یک عدد

سرکه سفید به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

فلفل سبز تند

طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی , طرز تهیه ترشی کلم قرمز خانم گلاور , طرز تهیه ترشی کلم قرمز با سرکه سیب , طرز تهیه ترشی کلم قرمز خانگی

طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی

ابتدا کلم بنفش را به وسیله چاقو یا با خردکن دستی در اندازه های یکسان خرد نمایید. سعی کنید اندازه کلم ها خیلی درشت یا خیلی ریز نشود. برای زیبایی کار تا جائی که امکان دارد سعی کنید کلم ها در اندازه های مساوی خرد شوند.کلم های خرد شده را بشویید سپس داخل آبکش ریخته و چند ساعتی کنار بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.بعد از اینکه آب اضافی کلم ها گرفته شد، داخل کاسه بزرگی بریزید.مقداری نمک به کلم های خرد شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید، در صورت داشتن دستکش یکبار مصرف می توانید از دستکش استفاده کنید و کلم ها را با دست طوری که له نشوند هم بزنید تا نمک به تمام قسمت های کلم برسد در غیر اینصورت می توانید از قاشق برای هم زدن استفاده نمایید.

کلم بنفش که کاملا آغشته به نمک شد را در شیشه های در داری بریزید چون سرکه حاوی اسید است بنابراین استفاده از ظروف شیشه ای توصیه می شود همچنین از پشت شیشه می توانید رنگ و ظاهر زیبای ترشی کلم را ببینید و لذت ببرید.چند عدد فلفل تند به آن اضافه کنید مقدار فلفل بستگی به ذائقه شما دارد. برای اینکه ترشی ظاهر قشنگی داشته باشد فلفل ها را بدون اینکه خرد کنید به صورت کامل و درسته داخل ترشی بیندازید.سپس سرکه سفید را به کلم بنفش اضافه کنید مقدار آن طوری باشد که روی کلم ها را کاملا بپوشاند.توجه کنید اگر در این روش کلم بنفش را در سرکه بجوشانید رنگ آن کدر یا بد رنگ می شود. پس از جوشاندن کلم بنفش در سرکه خودداری کنید.فریده صانعی

  • آفرین حامدی

خواص آناناس

سه شنبه, ۲۸ خرداد ۱۳۹۸، ۱۱:۵۲ ب.ظ

خواص آناناس

خواص آناناس , خواص آناناس در لاغری , خواص آناناس در بارداری , خواص آناناس برای کودکان 

اعتقاد بر این است که آناناس اولین بار پس از بازگشت کریستف کلمب در ۱۴۹۳ به اروپا آورده شد. طبع آناناس سرد و تر می باشد. آناناس غنی از مواد مغذی از جمله ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم، ویتامین C، بتا کاروتن، تیامین، ویتامین B6، فولات و فیبر و بروملین می باشد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص آناناس تازه برای معده و پوست و کودکان و زخم در بارداری و لاغری در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

گیاه آناناس

آناناس یا کاجدیس (نام علمی: Ananas comosus) نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. بزرگی آن ۱–۱٫۵ متر و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ سانتیمتر است. این میوه نوعی میوه چندگانه است که در علم باغبانی به آن سینکارپ گفته می شود. این گیاه بومی دائمی ناحیه گرمسیری قارهٔ آمریکا است. میوه‌های خاردار و مطبوعی دارد؛ و در کوبا، پورتوریکو و هاوایی از نظر محصول، آناناس در رتبه اول قرار داد. آب و میوهٔ گوشت این میوه را به مقدار زیاد کنسرو می‌کنند همچنین در جزایر فیلیپین از برگ‌های خاردار آن رشته‌هایی به دست می‌آید که با آن پارچه می‌بافند. آناناس یک میوه خاردار گرمسیری و خوشمزه ترش و شیرین می باشد که شبیه مخروط کاج است. آناناس بومی ناحیه گرمسیری قاره آمریکا است. هاوایی بزرگترین تولید کننده آناناس می باشد اما امروزه برزیل، فیلیپین و کاستاریکا هم آناناس را تولید می کنند.

آناناس و سرطان

بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آن‌ها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.

خواص آناناس برای فشار خون

آناناس سرشار از پتاسیم است. بنابراین خوردن آناناس تازه در افراد مبتلا به فشار خون بالا باعث کنترل میزان فشار خون می‌شود. دلیل آن نیز پتاسیم بالای این خوراکی و تاثیر آن روی بهبود عملکرد پمپ سدیم ـ پتاسیم است. در افرادی که هر روز آناناس مصرف می‌کنند، خطر بالا رفتن فشار خون تا ۲۰ درصد کاهش می‌یابد. این نکته بویژه در افرادی که دچار مشکل فشار خون بالا هستند، مساله بسیار مهمی است.

آناناس و آرتریت

آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضد آرتریت را افزایش دهد. البته توصیه می‌کنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم خانواده‌ی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز می‌شوند. البته بیشترین تجمع بروملین در ساقه آناناس است و نه در میوه آن. شما می‌توانید بروملین را به‌صورت کپسول‌هایی که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با مشورت پزشک) می‌توانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.

سلامت روده با آناناس

روده مهم‌ترین قسمت از بدن شما برای حفظ سلامتی شما است. روده‌ای که کارآمد و سالم باشد تأثیرات زیادی روی بهبود سلامتی شما و همچنین هضم بهتر غذا دارد. مشکل در جذب مواد غذایی توسط روده موجب کاهش مواد مغذی و افزایش احتمال بروز بیماری در بدن است. یکی از خواص آناناس این است که به واسطه داشتن مقدار زیادی فیبر در خود موجب بهبود عملکرد روده و معده می‌شود. علاوه بر این شما در کنار جذب مواد مغذی بیشتر، دفع بهتر و کارآمدتری برای مواد زائد خواهید داشت که از بروز یبوست جلوگیری می‌کند.

خواص آناناس برای سرماخوردگی

هیچ کس دوست ندارد تمام طول روز را مدام عطسه و فین‌فین کند. این میوه‌ی فوق‌العاده به میزان فراوانی ویتامین C و بروملائین دارد که با عفونت‌های میکروبی مبارزه می‌کنند. خوردن آناناس همراه با داروهای تجویزی می‌تواند به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک کند. آیا این گزینه، ‌خوشایندتر از بلعیدن آن همه داروی تلخ نیست؟

  • آفرین حامدی

طرز تهیه اسنک

سه شنبه, ۲۸ خرداد ۱۳۹۸، ۱۱:۲۹ ب.ظ

طرز تهیه اسنک

طرز تهیه اسنک , طرز تهیه اسنک مرغ , طرز تهیه اسنک کالباس , طرز تهیه اسنک با ساندویچ ساز 

اسنک ها از انواع غذا های پر تنوع هستند که شما می توانید آن ها را برای مهمانی های خود تهیه کنید اسنک را می توان با روش های مختلفی تهیه کرد . در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه اسنک با مرغ و کالباس و گوشت با ساندویچ ساز و ماهیتابه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه اسنک گوشت

گوشت گوساله پخته و ریش ریش شده: ۲۵۰ گرم

سس مایونز: ۱ قاشق سوپخوری

سس فلفل تند: ۱ قاشق چایخوری

اسفناج خرد شده: ۵۰۰ گرم

پیاز خلالی خرد شده: ۱ عدد

پنیر گودای ورقه‌ای: ۲۰۰ گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری

نان تست: ۱۶ ورق

طرز تهیه اسنک بدون ساندویچ ساز , طرز تهیه اسنک بیرونی , طرز تهیه اسنک کالباس و سوسیس , طرز تهیه اسنک با کالباس

اساسا ما اسنک‌ها را به عنوان میان‌وعده می‌شناسیم در واقع اسنک‌ها بین وعده‌های اصلی غذایی صرف می‌شود. اسنک ها بطور سنتی و خانگی از موادی که بطور معمول در خانه یافت می‌شوند، آماده می‌گردند. بطور معمول از تکه‌های سرد غذا، گوشت، سوسیس، کالباس، نان تست و سبزی‌جات برای تهیه اسنک استفاده می‌شود.

طرز تهیه اسنک گوشت خوشمزه

گوشتی که قبلا پخته و ریش‌ریش کرده‌اید را با سس مایونز، سس فلفل تند و مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید و آماده کناربگذارید.در تابه پیاز را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. اسفناج را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب اضافی اسفناج کاملا کشیده شود.مخلوط را با پودر سیر، نمک و فلفل طعم دار کنید و از روی حرارت بردارید.روی نیمی از نانهای تست یک برش پنیر گودا قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط اسفناج، و سپس مقداری از مخلوط گوشت بریزید و با لایه دیگری از پنیر گودا و نان تست روی آنر را بپوشانید.اسنک گوشت و اسفناج را روی صفحه گریل دستگاه ساندویچ ساز یا تابه گریل داغ شده بچینید و منتظر بمانید تا از هردو طرف طلایی شود.

  • آفرین حامدی

طرز تهیه آبگوشت

سه شنبه, ۲۸ خرداد ۱۳۹۸، ۱۱:۱۴ ب.ظ

طرز تهیه آبگوشت

 طرز تهیه آبگوشت , طرز تهیه آبگوشت مرغ , طرز تهیه آبگوشت مجلسی , طرز تهیه آبگوشت در زودپز

آبگوشت سنتی ایران انواع مختلفی مانند آبگوشت بزباش، آبگوشت کشک، آبگوشت گندم، آبگوشت بلغور و … دارد. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ادویه و طرز تهیه آبگوشت و دیزی سنتی خوشمزه مرغ و گردن و کشک با زودپز در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

آبگوشت چیست

آبگوشت، شوربا , دیزی یا پیتی یکی از خوراک‌های سنتی ایران است. در پختن آبگوشت از گوشت و دنبه گوسفند، گوجه فرنگی و یا رب گوجه فرنگی و نخود استفاده می‌شود. خوراکی رقیق که از پختن گوشت و پیاز و سیب زمینی و نخود درست می‌شود که در دو مرحله می‌خورند اول آب آن را با تکه‌های نان مخلوط نموده، می‌خورند (تلیت). بقیه مواد را می‌توان با گوشت‌کوب کاملاً کوبیده یا نکوبیده با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزی خوردن میل می‌کنند(گوشت کوبیده). در صورت پخته شدن در ظروف سنگی آن را دیزی سنگی می‌نامند. برخی افراد از طریق ترید کردن، نان‌های خشک را به مصرف مفید می‌رسانند.

انواع آبگوشت

آبگوشت از غذاهای اصیل ایرانی است. یکی از عوامل این مسئله، شیوه کوچی و عشایری زندگی نیاکان ایران، برپایه فرهنگ دامپروری است. آبگوشت، محصول زندگی یکجانشینی است وکباب، خوراک زندگی کوچ‌نشینی و کوچندگان تنها هنگامی که به مقصد نهایی می‌رسیدند، فرصت و شرایط بارگذاشتن آبگوشت را می‌یافتند

مواد لازم برای طرز تهیه آبگوشت سنتی

۱- گوشت دنده و چربی گوسفند : ۵۰۰ گرم

۲ – گوجه فرنگی : ۴ عدد

۳ – نخود : ۱۰۰ گرم

۴- پیاز خرد شده : دو عدد

۵- زردچوبه و نمک : به مقدار لازم

۶ – سیب زمینی: سه عدد

طرز تهیه آبگوشت سنتی خوشمزه

– ابتدا پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن و گوشت و دنبه تفت می دهیم، در این مرحله برای خوشمزه تر شدن بیشتر آبگوشت، نمک به گوشت بزنید، در این صورت ممکن است زمان پخت گوشت ها طول بکشد اما آبگوشت خوشمزه تر می شود.– بعد از سرخ شدن کامل پیاز و گوشت، نخود را که از شب قبل خیس کرده اید به مواد اضافه کنید، سپس به مقدار لازم آب اضافه کرده و اجازه دهید آب جوش آید. بعد از آن، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت و نخود کاملا بپزد. بعد از جوشیده شدن گوشت و حبوبات، گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و سپس بهتر است با حرارت ملایم اجازه دهید آبگوشت جا بیفتد.– نیم ساعت قبل از برداشتن آبگوشت از روی حرارت، سیب زمینی را اضافه کنید.

طرز تهیه آبگوشت برای ۸ نفر , طرز تهیه آبگوشت برای ۴ نفر , طرز تهیه آبگوشت بزباش , طرز تهیه آبگوشت با زودپز

خوشمزه تر شدن آبگوشت

برای خوشمزه تر شدن آبگوشت، حتما زردچوبه را با پیاز سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود. همچنین نمک را حتما در ابتدا به گوشت ها بزنید، در طعم آبگوشت بسیار تاثیر گذار است. آبگوشت هرچه مدت زمان بیشتری برای پخت داشته باشد و با حرارت ملایم طبخ شود، بسیار لذیذتر خواهد بود. امیدواریم از آموزش طرز تهیه آبگوشت لذیت برده باشید. می توانید این غذای فوق العاده خوشمزه را به همراه سبزیجات میل کنید.

  • آفرین حامدی